『2nd Anniversary スペシャルコース』

※3日前までのご予約が必須です。

最初の一皿を飾るのは、横浜市中央卸売市場で仕入れた新鮮な魚介を使用した、目にも鮮やかなシーフードプラッター。温前菜には、香ばしく焼き上げたフォアグラと赤茄子のブレゼをご用意。キノコのソテーと濃厚な甘みのスイートポテトを添え、秋を感じる一皿に仕上げました。メインディッシュには、上質な黒毛和牛のテンダーロイングリルをご用意。芳醇なマデラ酒が香る濃厚なトリュフソースが肉の旨味をさらに引き立てます。

食後のデザートには、秋に旬を迎えるシャインマスカットを贅沢に使用したパフェをご用意。シャインマスカットのみずみずしい果肉をメインに、なめらかなフロマージュブランのアイス、そして世界中で愛されるシャンパーニュ「ドン・ペリニヨン」を使用したジュレが美しい層を織り成します。視覚、味覚、嗅覚のすべてを満たすホテルメイドのパフェをお楽しみください。

2nd Anniversary Special Menu　￥20,000

Seafood Platter “Ocean Milano Style”

シーフードプラッター　オーシャンミラノスタイル

Sautéed Foie Gras and Braised Red Eggplant with Sweet Potato, Seasonal Mashrooms

フォアグラのソテーと赤茄子のブレゼ　スイートポテトと茸を添えて

Yokohama Market Seasonal Fish, Pan-Fried with Dugléré Sauce

横浜中央卸売市場直送　鮮魚のポワレ　デュグレレ風ソース　

Grilled “Kuroge Wagyu Beef” Tenderloin with Truffle Sauce

黒毛和牛テンダーロインのグリル　トリュフソース

Shine Muscat Fruit Parfait with Dom Pérignon Jelly

シャインマスカットのフルーツパフェ　ドン・ペリニヨンのゼリーとともに

Coffee or Tea

コーヒー　又は　紅茶

（Inclusive of Tax・Service / 税・サ込）

※現地事情と食材調達の都合により、メニュー及び原産国が変更となる場合がございます。

施設概要

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